Sodalı Börek

2009-02-17 09:24:00

Malzemler: 1 kilo yufka (5-6 yaprak) 1 şişe soda Yarım bardak yoğurt ve süt 1 çay bardağından az  ayçiçek yağı 4-5 yumurta Tuz, Arası için çökelek, maydanoz Hazırlanışı: Tepsiyi yağlayın. Yufkaların yarısını döşetikten sonra arasına peynir isteğe göre maydanoz da koyabilrsiniz ben koymadım bunun yerine karabiber de olabilir. Siz kalmış. Daha sonra diğer yarısını döşüyor ve dilimler halinde kesiyoruz. 1 şişe soda, yoğurt, süt, yumurta, yağ ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp böreğin her tarafına gelicek şekilde döküyoruz.. Ben bunu yapınca mutlaka5-6 saat yada bir gece önceden dolapta bekletiyorum. Sıvısını içine çekioyr ve su böreği tadında bir börek oluyor sizde  öyle yapmanızı tavsiye ederim.. Devamı

Profiterol/Ekler Hamuru

2009-02-17 09:14:00

Malzemeler:2 su bardağı su, 200 gr margarin 1/2 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı toz şeker 275 gr (2+1/5 su bardağı) un 8 adet yumurta Hazırlanışı: Fırını 220 derecede ısıtın. Hamur için suyu, margarin tuz ve şekerle bir taşım kaynatın.Azar azar unu ilave ederek hızlıca karıştırın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 1-2 dakika pişirin. Tencerenin kenarlarına yapışmayan bir hamur haline gelince ateşten alın. Ilındıktan sonra içine birer birer yumurtaları yedirin. Geniş ağızlı bir torbada yada bir poşetin ucunu keserek te yapabilirsiniz hamuru içine doldurup ekler için uzun hamurlar profitörel için ise ceviz büyüklüğünde hamurlar tepsiye sıkmanız gerekir. Yaklaşık 20 dakika pişşirn. soğuduktan sonra hamurların içlerini doldurup. Üzerine çikolata sos ve kakakolu muhallebi karıştırarak serviz edin daha güzel oluyor. Devamı

Garnitürlü Makarna

2009-02-17 09:08:00

Mazlemeler: Yarım paketten daha az düdüklü minik makarna :) ben piyonk kullandım çünkü elimde o vardı ama en güzeli bu tarif için en küçük olanı. Garnitür, Mayonez, Yoğurt,Tuz ve Bir kaçtanede salatalık turşusu.. Hazırlanışı: Önce mkarnay haşlıyoruz. Ben garnitürleri kendim hazırlıyorum havuçları bütün haşlıyorum. Ve küçük parçalara kesiyorum. Bezelyeyi konserve alıp haşlıyorum. Patateste konulabilir isteğe göre.. Turşu hem güzel bir tat veriyor hemde sarmısak koymanıza gerek kalmıyor.. Bütün bu malzemleri karıştırdıktan sonra tuz, biraz mayonez ve yoğurtla karıştırın üzerinede biberli salçalı bir yağ yakın :D çok pratik ve güzel oluyor.. Devamı

Poğaca Hamuru

2009-02-17 09:02:00

Malzemeler:4 su bardağı un, 1/2 çorba kaşığı tuz 2 çorba kaşığı toz şeker 1 paket instant kuru maya, 1 su bardağı ılık süt 75 gryumuşamış margarin 2 adet yumurta Hazırlanışı: Unu, tuzu bir kaba eleyin. Şeker ve mayayı serpin. Ilık sütü gezdirin. Maya kabarcıklanmaya başlayınca. Margarin ve yumurtayı ilave edip yapışkan bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp sıcak yerde iki misli kabarana kadar bekleyin. Püf noktası: Mayalı hamurlar kabardıktan sonra çok fazla yoğrulmamalıdır. Çabucak şekillendirilmeli ve şekillendirildikten sonra en az 15 dakika tekrar kabarmaya bırakılmalı. Devamı

Kıyır Poğaça Hamuru

2009-02-17 08:54:00

Malzemeler:5 su bardağı un, 1/2 çorba kaşığı tuz 1,5 çorba kaşığı mahlep 2 çorba kaşığı toz şeker 2 paket instant kuru maya, 150ml (3/5 su bardağı) su 350gr yumuşamış margarin 2 adet yumurta İnstant kuru maya: Sulandırmadan direkt olarak hamura ilave edilir. Elinizde yoksa aynı miktarda yaş yada kuru mayada kullanılabilir. Hazırlanışı: Un, tuz ve mahlebi bir kaba eleyin. Şeker ve mayayı serpin. Ilık suyu gezdirin. Maya kabarcıklanmaya başlayınca. Margarin ve yumurtayı ilave edip yapışkan bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp sıcak yerde iki misli kabarana kadar bekleyin. Devamı