Pasta İçi Kreması

2009-02-17 09:31:00

Malzemeler: 3 su bardağı süt. 1 paket vanilin. 3/4 su bardağı toz şeker (185g) 6 adet yumurta 2/5 su bardağı un (90g) Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri beyazlayıp kremamsı bir hal alıncaya kadar çırpın. Sütü bir taşım kaynatın ve vanilin ekleyip ateşten alın. Unu yumurtalara çırparak yedirin. Çırpmayı sürdürerek sütü azar azar ilave edin. Karışımı teflon bir tencereye boşaltıp, kısık ateşte muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Kremanın yüzeyinin kaymak tabakası oluşmaması için yağlı kağıtla kapatın. soğumaya bırakın. Devamı

Profiterol/Ekler Hamuru

2009-02-17 09:14:00

Malzemeler:2 su bardağı su, 200 gr margarin 1/2 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı toz şeker 275 gr (2+1/5 su bardağı) un 8 adet yumurta Hazırlanışı: Fırını 220 derecede ısıtın. Hamur için suyu, margarin tuz ve şekerle bir taşım kaynatın.Azar azar unu ilave ederek hızlıca karıştırın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 1-2 dakika pişirin. Tencerenin kenarlarına yapışmayan bir hamur haline gelince ateşten alın. Ilındıktan sonra içine birer birer yumurtaları yedirin. Geniş ağızlı bir torbada yada bir poşetin ucunu keserek te yapabilirsiniz hamuru içine doldurup ekler için uzun hamurlar profitörel için ise ceviz büyüklüğünde hamurlar tepsiye sıkmanız gerekir. Yaklaşık 20 dakika pişşirn. soğuduktan sonra hamurların içlerini doldurup. Üzerine çikolata sos ve kakakolu muhallebi karıştırarak serviz edin daha güzel oluyor. Devamı

Aşüre

2009-01-29 09:13:00

buda ablamın aşüresi :D .. Ben aşürenin iç malzemesinde nohut ve fasulyeden daha çok diğer malzemeleri bol seviyorum bu aşürede tam benim gönlüme göre oldu gerçekten.. Yapılışına gelince akşamdan yapmak istediğiniz kadar buğdayı ıslatın ve siterseniz fasulye ile nohutuda akşamdan ıslatın. Ertesi gün buğdayı güzelce yıkayın tencerede su ile pişmeye bırakın. Fasulye ve nohutuda pişirip diğer malzemelerle birlikte atıcaz. İçine atılacak malzemeler: İncir, aşürelik badem, kuş üzümü, üzüm, kayısı, ayva, portakal kabuğu, fasulye, nohut, fındık içerisine yakışacağını düşündüğünüz her malzeme girebilir. Ablam bunların hepsini ayrı ayrı haşlayıp öyle atıyor aşürenin içine böyle kara suları çıkıyor ve aşüremizde beyaz kalıyor özellikle ceviz atıcaksanız içine atmayın bence üzerini süslemek için kullanın.. Şekerinide siz kendiniz ayarlıyorsunuz isteğe göre ben çok tatlı sevmem mesela tatlı olduğunda çok fazla ağzınıza şekerden başka tad gelmiyor. afiyet olsun.. Devamı

Etimek Tatlısı

2008-12-27 02:26:00

Belkide herkesin bildiği bir tatlı ama bir de benden yeyin istedim.. Malzemeler: 1 paket etimek, 1,5  su bardağı şeker 1,5 su bardağı su biraz fazla olabilir. Kreması (tavuk göğüsü): 2.5 su bardağı süt 1 yemek  kaşığı dolsu un 100 gr margarin 1 tatlı kaşığı nişasta, Yarım su bardağından biraz fazla şeker, ve En üstte çikolata sos.. Hazırlanışı: Etimekleri kare bir tepsiye tam sığacak şekilde dizin.. Ve şerbeti için önce şekerin yarısını karamel rengine getirin daha sonra diğer yarısını ve suyu katın. 5-10 dakika kadar kaynatın. Sıcak olarak etimeklerin üzerine dökün. Daha sonra tavuk göğüsü yani kremasını hazırlayın..Önce yağı eritip unu kavurun sütü ve şekeri ekleyin koyulaşısıncaya kadar karıştırın. Kıvamını çok cıvık geldiyse nişasta ile bunu ayarlayabilirsiniz ben öyle yaptım. Bunu da etimeklerin üzerine yayın ben üzerine bolca hindistan cevizi serptim çikolata sosun üzerinede ayriyeten serptim çok güzel oldu gerçekten..   Devamı